广州的早茶 六年1班 谢东陶

        每个地方都有每个地方的习俗，说起我家乡——广州的习俗，可能可以讲个三天三夜。其中，最出名且最吸引我的当属早茶文化了。

        说起广州早茶的来源,要追溯到清朝咸丰同治年间，当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，设施简陋、供应茶水糕点。之后渐渐发展成独立的茶楼，称作“居”，如老字号陶陶居。再后来又从“居”改为“楼”，如老字号莲香楼。直至现在，广州早茶中茶水已成了配角，茶点却愈发精致多样，成为广州人休闲生活中一大特色。 广州人说饮茶，实际上多说“叹茶”，也就是在喝茶的同时，品味糕点、以会聚友。

        广州早茶的经典菜式数不胜数。在茶楼，你可以吃到各种笼屉：虾饺、烧卖、金钱肚、蒸排骨、凤爪、叉烧包等等；你也可以吃到其他美味佳肴：炒河粉、红米肠、双皮奶……记得有一次，我跟婆婆去外面吃早茶。看到桌上摆满了各式各样的糕点，我的口水都快流到地上了。其中，最令我印象深刻的就是蒸排骨了。色泽诱人的排骨光是看上去就让人垂涎三尺，再让细腻的口感与浓浓的香味相结合，简直就是“此食只应天上有”啊！当时的我才只有七八岁的样子，但吃起排骨来客毫不含糊，一块接一块，根本停不下来。甚至还因为我想吃多点了一份呢！

        我小的时候就听外婆说过：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。当时我还十分不解，早上刚起来怎么吃得下嘛！可现在我渐渐理解了，早餐作为一天的第一餐，起到支撑整个上午的作用，重要性不言而喻。但如今，人们普遍为了节约时间，统统吃个面包或泡面应付了事，更别提吃早茶了。上了小学之后，我也几乎没有机会再去品尝那魂牵梦萦的早茶了。那次吃早茶的经历也就成了不可消磨的回忆。

        早茶的作用并不只是填饱肚子，更多的是人们精神上的支撑。作为南方特有的习俗，它是无数人的儿时回忆，包括我。